El Protagonista. El Producto
"La Trasiega es una apuesta gastronómica basada en una cocina de mercado, marcada por el respeto a la materia prima.
Sorprender, es sin duda nuestro objetivo".
PICA PICA
Arenque Marinado 9,50€
Croqueta de cecina 2,50€/ud
Panceta satay de anacardo y hierbas aromáticas 8,50€
Rabo de cochino y gamba 9,50€
ENTRADAS
Paté de faisán, foie y pistacho 16,50€
Ensalada de bacalao en escabeche con pisto de invierno 16€
Tomate pasificado, crema de burrata y sardina ahumada 12,50€
Codorniz en escabeche, cacao y granada 14,50€
Crepe relleno de puerro, setas y langostino 16,50€
Clasots, cremoso de mejillón en escabeche 16,50€
Mac and cheese de pato 15,50€
Puerro, patata, papada y parmesano 15,50€
GUISOS
Callos 18€
Puchero del día 18€
Menestra de temporada 16€
PESCADOS
Todos nuestros pescados son frescos, de temporada y vienen directamente del mar a su mesa.
(Serán informados de su oferta y precio por nuestro personal de sala)
CARNES
Solomillo de ternera 25€
Lomo de venado 23€
Steak tartar 25€
Lingote de cordero con berenjena y salsa de yogurt 22€
Roast beef de presa ibérica 23€
Tuétano de ternera con tartar de picaña 25€
Menú degustación: El protagonista es el producto.
Para su correcta adaptación al comensal, se tendrán en cuenta intolerancias y/o alergias.
Se servirá a mesa completa y bajo reserva.
Servicio, pan aceite y aperitivo 3€/persona
[m] media ración - [r] ración | Precios expresados en € | IVA incluido
Pregunten por los alérgenos
Restaurante la Trasiega, Getafe
Teresa de Calcuta, 12
28903 Getafe, Madrid:
Teléfono: 911 105 472